Nikmati kelezatan hidangan tradisional Jawa, Resep Brengkes Pindang, yang menyuguhkan perpaduan harmonis antara ikan segar dan bumbu rempah yang kaya. Hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa gurih, asam, dan pedas yang menggugah selera.
Jika Anda menyukai jajanan manis, cobalah resep mochi sukabumi . Kue mochi yang kenyal dan lembut ini memiliki isian gula merah yang lumer di mulut. Sebagai hidangan utama, Anda dapat mencoba resep udang asam manis ala chef juna . Sajian udang yang digoreng renyah dan dibalut dengan saus asam manis ini pasti akan membuat lidah bergoyang.
Asal usul Brengkes Pindang dapat ditelusuri dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, di mana hidangan ini menjadi sajian istimewa dalam berbagai acara penting.
Resep Brengkes Pindang: Hidangan Laut Tradisional yang Lezat
Brengkes pindang adalah hidangan laut tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Hidangan ini terbuat dari ikan laut segar yang dimasak dengan bumbu pedas dan gurih, serta pindang atau asam jawa.
Definisi dan Asal Usul Resep Brengkes Pindang
Brengkes pindang adalah hidangan laut yang dibuat dengan ikan laut segar yang dimasak dengan bumbu pedas dan gurih, serta pindang atau asam jawa. Hidangan ini berasal dari Jawa Timur dan populer di seluruh Indonesia.
Contoh daerah yang terkenal dengan hidangan brengkes pindang antara lain Surabaya, Malang, dan Banyuwangi.
Bagi pecinta kuliner tradisional, resep nasi liwet sederhana bisa menjadi pilihan tepat. Hidangan khas Jawa Barat ini memiliki cita rasa gurih dan aromatik yang menggugah selera. Sajikan nasi liwet bersama resep sambal dadak sunda yang pedas dan menyegarkan.
Bahan-Bahan dan Bumbu yang Diperlukan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan laut segar (misalnya kakap, kerapu, atau tongkol) | 1 ekor (sekitar 500 gram) |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai rawit | 5-7 buah |
| Tomat | 2 buah |
| Jahe | 1 ruas |
| Kunyit bubuk | 1 sendok teh |
| Ketumbar bubuk | 1 sendok teh |
| Pindang atau asam jawa | 1/2 sendok makan |
| Garam | Secukupnya |
| Gula | Secukupnya |
Catatan:
- Anda dapat mengganti jenis ikan laut sesuai selera.
- Jika tidak ada pindang, Anda dapat menggunakan asam jawa yang dilarutkan dalam sedikit air.
Cara Memasak Brengkes Pindang
- Bersihkan ikan dan potong menjadi beberapa bagian.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, kunyit, dan ketumbar.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ikan ke dalam bumbu dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya, pindang, garam, dan gula.
- Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan ikan laut segar yang baru ditangkap.
- Jika Anda ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Untuk mendapatkan warna yang lebih kuning, tambahkan lebih banyak kunyit bubuk.
Variasi Resep Brengkes Pindang
Resep brengkes pindang dapat bervariasi tergantung pada daerah dan selera masing-masing.
Memasak hidangan tradisional Indonesia kini semakin mudah dengan beragam resep yang tersedia daring. Bagi Anda pencinta kuliner, cobalah resep nasi liwet sederhana yang menggugah selera. Nikmati pula kelezatan resep mochi sukabumi yang manis dan kenyal. Sajian pedas juga tak boleh ketinggalan, seperti resep sambal dadak sunda yang nikmat disandingkan dengan berbagai hidangan.
Untuk pencinta seafood, jangan lewatkan resep udang asam manis ala chef juna yang lezat dan menggugah selera.
- Berdasarkan jenis ikan:Anda dapat menggunakan jenis ikan laut apa saja, seperti kakap, kerapu, tongkol, atau tuna.
- Penambahan bahan tambahan:Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti sayuran (misalnya wortel, buncis, atau kacang panjang), tahu, atau tempe.
- Variasi bumbu dan rempah:Anda dapat menyesuaikan bumbu dan rempah sesuai selera, seperti menambahkan daun jeruk, sereh, atau lengkuas.
Tips Menyajikan dan Menikmati Brengkes Pindang
- Sajikan brengkes pindang dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya seperti sambal, lalapan, atau kerupuk.
- Anda dapat menambahkan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
- Resep saus pendamping yang cocok untuk brengkes pindang antara lain saus tomat, saus sambal, atau kecap manis.
Manfaat dan Kandungan Gizi Brengkes Pindang
Brengkes pindang kaya akan nutrisi, antara lain:
“Brengkes pindang mengandung protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.”Dr. Anna Susilawati, ahli gizi
- Protein: Membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Asam lemak omega-3: Menjaga kesehatan jantung dan otak.
- Vitamin: Mendukung berbagai fungsi tubuh, seperti penglihatan, kekebalan tubuh, dan pertumbuhan.
- Mineral: Menjaga keseimbangan elektrolit dan mendukung fungsi organ tubuh.
Penutupan Akhir
Resep Brengkes Pindang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Dengan kandungan ikan yang kaya protein dan bumbu rempah yang kaya antioksidan, hidangan ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung, tulang, dan sistem kekebalan tubuh.
Bagian Pertanyaan Umum (FAQ): Resep Brengkes Pindang
Apa jenis ikan yang cocok untuk Resep Brengkes Pindang?
Jenis ikan yang umum digunakan antara lain ikan kakap, gurame, atau kembung.
Bagaimana cara menyajikan Resep Brengkes Pindang agar lebih menarik?
Sajikan Brengkes Pindang dalam wadah tradisional seperti mangkuk tanah liat atau piring saji yang lebar. Hiasi dengan taburan bawang goreng atau daun kemangi.
